Utilizamos cookies. Al continuar con la navegación entendemos que las acepta.
Más información Acepto
En breve comenzaremos la cosecha de aceituna ¿Quiere que le avisemos cuando estén disponibles los aceites de la nueva campaña? Rellene su nombre y su correo y le avisaremos.
¡Ya tenemos en PREVENTA el aceite de la nueva cosecha sin filtrar de todas las variedades! ¡Pruébalo recién elaborado!
Regístrate y consigue un descuento del 5% sobre el precio del aceite de oliva de tu primer pedido online.
Descubra lo que dicen nuestros clientes sobre los aceites de Las Valdesas, para qué los usan, qué variedades prefieren ...
橄榄油是橄榄果的汁。随着时间流逝，会流失它的口味与特性。橄榄油会慢慢变陈，或者专业说法是慢慢氧化。
在无氧的状态下保存最佳，一般会把它用来做罐头、瓦罐鱼肉的防腐剂。一与空气接触，橄榄油会变味，但是一般来说，并不会对健康有害，只是口感欠佳。所以在标签上，会用“最佳使用期”来替代“保质期”。
另一种变陈的情况是橄榄油里的多酚，就是特级初榨橄榄油里的抗氧化物质慢慢减少，而这些物质所含的利于健康的特性也随之减少。
变陈的过程是一种氧化过程，所以需要氧气。基本光和高温都会加速这个过程。
推荐了解：
- 在阴暗处保存橄榄油，碗橱或者用PET纸板包装的纸箱里。
- 打开包装使用后，要重新盖上盖子。
- 在阴凉处存放。
- 保证橄榄油不要与其他浓重气味接触。橄榄油有一个很好的特性就是非常容易捕捉其他气味，所以非常适合用于熬酱或煸炒，但是在储存过程中也容易与不好的气味混合。
- 在作生油或调味料用的时候，放在一个小油壶里，这样就不会让其有时间变陈，而用于购买的时候要用最好的PET 材料包装。
- 为更好的用于油炸，可以按照如下建议保存。