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Aceite de las Valdesas

什么是初榨橄榄油?

优质初榨橄榄油,在初榨橄榄油类别下质量第二的橄榄油,在特级初榨橄榄油之下,在初级初榨橄榄油之上。

分类初榨橄榄油的条件

和这个相同,分类需要满足两项条件:

  1. 酸度必须小于或等于2。
  2. 在感官鉴定中,缺陷中位值必须小于或等于2.5,果香中位值必须大于零。

和特级初榨油一样,规定中包含一些附加化学条件,主要集中在鉴定是否为混合了其他油类的假橄榄油。

关于感官鉴定条件,简单翻译而来是指初榨橄榄油可能在密度上有所欠缺,但是有水果香味及味道。如果您想了解  具体是如何确定的,请查询以下特级初榨橄榄油网页入口。

 

贴标

初榨橄榄油下的油类在标签上涵盖以下信息:

“通过技术手段直接从油橄榄中提取的橄榄油”。