Olivolja med negativ koldioxidavtryck

På Las Valdesas är vi engagerade i hållbarhet och att minska miljöpåverkan från vår verksamhet. Därför mäter vi vårt koldioxidavtryck, en indikator som reflekterar växthusgasutsläpp (GHG) som genereras under hela produktionsprocessen för vår olivolja, från odlingen av olivträden till omvandlingen av oliverna till olja och deras slutliga förpackning.

Varför är koldioxidavtrycket viktigt?

Att kvantifiera vårt koldioxidavtryck gör det möjligt för oss att identifiera utsläppskällor, som användningen av maskiner, tillämpning av gödningsmedel och energiförbrukning vid omvandlingen av oliverna. Detta hjälper oss att implementera strategier för att minska vår miljöpåverkan.

Våra hållbara metoder

• Hantering av växttäcke: Vi upprätthåller ett lämpligt växttäcke som inte bara hjälper till att absorbera koldioxid, utan också förbättrar markens biologiska mångfald och behåller fukt.

• Användning av organiska gödningsmedel: Vi väljer naturligt ursprungande gödningsmedel för att minimera användningen av syntetiska kemikalier och deras påverkan på ekosystemet.

• Utnyttjande av beskärningsrester: De rester som uppstår vid beskärning integreras i jorden, vilket ökar dess organiska material och förmåga att lagra koldioxid.

• Förnybar energi: Installation av solpaneler på vår olivpress minskar elförbrukningen från icke-förnybara källor, vilket minskar våra utsläpp.

• Ekologisk och integrerad produktion: Vi implementerar metoder som prioriterar naturlig och mekanisk bekämpning av skadedjur, vilket minskar behovet av bekämpningsmedel.

Analys och resultat av koldioxidavtryck

För att mäta utsläppen från jordbruksverksamheten använder vi Green House Gas Protocol-metoden, som är en internationell standard. Diagrammet nedan visar utsläpp, bindning och nettobalans för de olika typerna av fotavtryck: jordbruk, oljekvarn och grupp (jordbruk + oljekvarn).

År 2023 uppgår koldioxidavtrycket från vår jordbruksverksamhet till -672,25 tCO2e, vilket innebär att vi binder mer koldioxid än vi släpper ut. Utsläppen från oljekvarnen, som uppstår i malnings- och förpackningsprocessen, uppgick till 86,04 ton CO2. Genom att lägga till utsläppen från båda processerna har vi uppnått en balans på -586,21 ton CO2. Detta innebär att vi effektivt producerar en olivolja med ett negativt koldioxidavtryck.

Genom dessa ansträngningar strävar vi inte bara efter att producera en extra jungfruolja av hög kvalitet, utan också att aktivt bidra till bevarandet av miljön och kampen mot klimatförändringarna.

För att lära dig mer om vårt engagemang och de åtgärder vi vidtar, inbjuder vi dig att läsa vår fullständiga rapport och vårt koldioxidavtryckscertifikat, som bekräftar våra hållbara metoder och gynnsamma resultat när det gäller koldioxidbindning.