Vilken är den bästa olivoljan för sallader?

Den bästa olivoljan som dressing för en sallad är olivoljan som är extra jungfruolja. Det är olivoljan med mest smak och fruktigast av alla olivoljor.

Men naturligtvis finns det många varianter av extra jungfruolivoljor, där var och en har sina egna egenskaper. Det är därför vi föreslår en eller flera sorter extra jungfruolivolja för varje salladsort.

För färska sallader, med mycket vegetabiliskt ackompanjemang såsom typiska sommarsallader med salladsblad, tomat, lök, gurka, morötter etc. rekommenderar vi att du använder en extra jungfruolivolja picual eller manzanillo, vars färska och örtartade smak passar perfekt och förstärker smaken av dessa ingredienser och förstärker allt som kan sakna smak, som tyvärr ofta händer idag. 

För sallader som har många frukter såsom äpple, avokado, russin, apelsiner, nötter och liknande, eller pastasallader eller med broccoli och ostar rekommenderar vi olivoljan hojiblanca, vars egenskaper passar mycket bra med dessa ingredienser: när man smakar hojiblanca extra jungfru nrukar den ge spår av äpple, mandel och torkad frukt, och det är vanligtvis inte så örtartat och besk som picual.

För fruktsallader och fruktblandningarna, med päron, bananer, jordgubbar, bär, kiwi, etc. väljer vi helst en extra jungfruolivolja arbequina, vars söta spår, utan att vara besk gör den idealisk.

Vi måste säga att det vi kommenterar är rekommendationer baserade på vår smak, och det finns inget skrivet om smak. För att se i vilka rätter våra monovarietala sorter används kan du se våra kunders åsikter.

Smaklig måltid!