Vad är oleokantal i extra jungfruolja?

Oleokantal är en naturlig organisk förening som finns i jungfruolivoljor. Det är en del av familjen polyfenoler, ämnen med antioxidantegenskaper som finns i vissa livsmedel av vegetabiliskt ursprung.

Oleokantals betydelse och särart är att den har antioxidanta och antiinflammatoriska egenskaper. Dess antiinflammatoriska verkan på kroppen liknar ibuprofen, ett av de mest intagda icke-steroida antiinflammatoriska läkemedlen.

Icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel (NSAID) som acetylsalicylsyra, acetaminofen och ibuprofen skiljer sig från steroider genom att de har mycket färre biverkningar, och deras smärtstillande effekt tillhör inte narkotikaklassen.

Å andra sidan är upptäckten mycket intressant, eftersom NSAID har visat sig ha mycket fördelaktiga effekter vid sjukdomar som involverar kroniska inflammationsprocesser, såsom degenerativa och neurodegenerativa sjukdomar (Alzheimer). På samma sätt har vissa NSAID -preparat associerats med en lägre förekomst av cancerrisk.

Å andra sidan har dess aktivitet som ett trombocythämmande medel också bekräftats.

Tester och försök har genomförts under de senaste åren för att fastställa de potentiella fördelarna med oleocanthal.

Upptäckten av oleocanthal

Upptäckten av olecanthal ska tillskrivas Dr. Gary Beauchamp. Denna amerikanska man, forskare och biolog, arbetar vid Monell Chemical Sense Center i Philadelphia, i ett organoleptiskt laboratorium, det vill säga att de är engagerade i att testa ämnen och kvantifiera deras sensoriska egenskaper.

Dr Beauchamp deltog på en molekylär näringskongress på Sicilien och blev inbjuden att smaka extra jungfruolja i en oljefabrik. När han smakade extra jungfruolja (vi antar att han inte hade haft en bra extra jungfruolja tidigare) fann Dr. Beauchamp att klådan som oljan lämnade i slutet av halsen va bekant.

Det visade sig att Gary gjorde lite arbete med smaken av olika flytande ibuprofenlösningar, och oljans klåda påminde honom om ibuprofen.

Han bad om prover till oljegården och resten är historia.

Från denna berättelse kommer den etymologi som Dr Beauchamp gav till molekylen som han upptäckte:

Oleo-Canth-Al

Óleo från latin, olja.

Acanth från grekiska, tagg (från klåda)

Al, från den kemiska föreningen aldehyd.

Specifika studier om oleokantal

För närvarande utförs många studier och arbeten på egenskaperna hos olecanthal.

Den kanske mest spektakulära hittills har gjorts av Paul Breslin, Garys kollega vid Monell Center, tillsammans med Hunter College biologer och cancerforskare David Foster och Onica Legendre, där de visat att olecanthal dödar cancerceller i 30 minuter och inte skadar de friska. Denna studie genomfördes in vitro. Olecanthal skulle verka genom att förstöra lysosomer, organeller med metaboliskt avfall, av de maligna cellerna. Deras upptäckt har publicerats i Molecular and Cellular Oncology.

Å andra sidan beskriver Amal Kaddoumi och hans team i artikeln som publicerades i den prestigefyllda tidskriften ACS Chemical Neuroscience, resultaten av test på möss. I den såg möss som fick oleoncantahl en minskning av ackumuleringen av beta-amyloidplack, vilket orsakar Alzheimers sjukdom.

Den nuvarande informationen och studierna är inte avgörande, men de verkar vara ganska lovande.

Konsumtionsrekommendationer

Så att oleokantal, liksom resten av polyfenoler i extra jungfruolja, kan ha skyddande effekter på vår hälsa, dess dagliga och regelbundna konsumtion rekommenderas.

På detta sätt skulle 4 matskedar om dagen av en extra jungfruolja rik på oleokantal motsvara en konsumtion av 125 mg ibuprofen, vilket enligt forskarna från Andalusian Oleocanthal Society skulle vara en bra grund för att förebygga eller lindra kroniskt inflammatoriska processer.