Zastosowania, historia, piękno

Najlepsza oliwa z oliwek do doprawiania sałatek to oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia. To oliwa o najbardziej intensywnym smaku i aromacie owoców.

Istnieje jednak wiele odmian oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, z których każda posiada inne cechy. Dlatego proponujemy jedną lub kilka odmian oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia do różnych rodzajów sałatek.

Do świeżych sałatek bogatych w warzywa, np. do typowo letnich sałatek na bazie sałaty, pomidora, cebuli, ogórka, marchewki itp., polecamy oliwę z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia picual lub manzanillo, ponieważ ich świeży i ziołowy charakter doskonale pasuje do tych składników, uwydatniając ich smak (szczególnie w przypadku praktycznie bezsmakowych warzyw, które niestety znajdujemy bardzo często w dzisiejszych czasach. 

Do sałatek na bazie owoców, takich jak jabłko, awokado, rodzynki, pomarańcze, orzechy itp., lub do sałatek z makaronu, na przykład w połączeniu z brokułami i serami, polecamy oliwę z oliwek hojiblanca, gdyż jej cechy świetnie pasują do tych składników. Podczas degustacji w oliwie najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia hojiblanca można wyczuć aromat jabłek, migdałów i orzechów. Nie jest tak ziołowa i gorzka jak picual.

Do owocowych sałatek i mieszanek owoców, np. gruszek, bananów, truskawek, jagód, kiwi itp., najlepiej sprawdzi się oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia arbequina ze względu na jej słodycz, a konkretniej brak jakiejkolwiek goryczy.

Przygotowaliśmy te zalecenia według naszego osobistego gustu, a o gustach się nie dyskutuje. Możesz zapoznać się z opiniami naszych klientów, aby zobaczyć, do jakich potraw używają naszych jednoodmianowych oliw z oliwek.

Smacznego!

Poniżej przedstawiamy kilka kwestii, które pomogą sprawdzić, czy oliwa z oliwek jest w złym stanie, z pominięciem tej najbardziej oczywistej, czyli sprawdzenia daty minimalnej trwałości widniejącej na etykiecie:

1) Oliwa ma dziwny i mało naturalny kolor. Oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia mają różne gamy kolorystyczne: od intensywnego zielonego do złotego. Wszelki inny kolor odbiegający od tej gamy może być wskaźnikiem, że oliwa jest w złym stanie.

Na przykład oliwa zapakowana w szklaną butelkę lub przezroczysty pojemnik PET, która była wystawiona półce sklepowej z dostępem do światła (słonecznego lub sztucznego), może nabrać czerwony odzień przypominający whisky lub koniak.

Innym przykładem są oliwy poddawane wielu cyklom smażenia, które mogą nabrać ciemny odcień i może pojawić się na nich niewielka ilość piany.

2) Zjełczały zapach lub smak. Większość oliw z oliwek w złym stanie, z którymi mają styczność konsumenci, przejawia zjełczałe cechy. Są to oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, które stopniowo się utleniały, czy to w sklepach, czy w kuchni, do momentu całkowitego zjełczenia.

Jełczenie oliwy z oliwek jest nieuniknionym procesem, który wcześniej czy później zachodzi, ale można go opóźnić dzięki odpowiedniej konserwacji.

Jak smakuje zjełczała oliwa?

Zjełczała oliwa w zapachu przypomina lakier, rozpuszczalnik, świeżo pomalowany pokój, ale z nutką słodyczy. Oliwa na pewno będzie zjełczała, jeśli stoi w otwartej butelce przez 3 lata.

Czy można pozbyć się zjełczałego zapachu z oliwy?

Nie da się odzyskać zjełczałej już oliwy z oliwek. Jest utleniona i tego procesu nie da się cofnąć. Jednym z popełnianych błędów jest próba jej zmieszania z oliwą z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia w dobrym stanie, aby przyćmić nieprzyjemny zapach. Nie zalecamy tej praktyki, ponieważ zjełczała oliwa może przyspieszyć jełczenie świeżej oliwy, z którą ją zmieszaliśmy.

Jaka jest data minimalnej trwałości oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia?

Datę minimalnej trwałości określa firma pakująca w momencie butelkowania oliwy. Podmiot odpowiedzialny za pakowanie oliwy szacuje tę datę, bazując na stanie oliwy i jej analizie, a także na warunkach jej przechowywania w całym łańcuchu handlowym do momentu dotarcia do klienta końcowego.

Na przykład, jeśli ma on do czynienia z bardzo stabilną oliwą z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, np. odmiany picual, zapakowaną w nieprzejrzyste szkło, może być pewien, że właściwości takiej oliwy zachowają się przez dłuższy okres czasu niż w przypadku oliwy najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia charakteryzującej się mniejszą stabilnością, np. arbequina, zapakowanej w przezroczyste opakowanie PET.

Zazwyczaj ustala się daty minimalnej trwałości od 1 roku do 2 lat.

Należy podkreślić, że data minimalnej trwałości nie zaczyna upływać od momentu jej wyprodukowania, ale od momentu jej zapakowania i oznakowania.

Na rynku dostępne są oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia o tej samej dacie pakowania, ale jedne z nich mogły zostać wytworzone 2 lata wcześniej, a inne być świeżo po produkcji. Każda z nich może zawierać tę samą datę minimalnej trwałości.

Śniadanie składające się z tostu polanego oliwą z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia (jedyną, którą zalecamy spożywać w formie surowej) to dobry sposób na rozpoczęcie dnia z następujących względów:

• Zawiera kalorie, które zapewnią energię na cały poranek.
• Zawiera dzienną dawkę polifenoli (w 3 łyżkach), która jest wystarczająca, aby spełnić funkcję przeciwutleniającą.
• Ale przede wszystkim jest to prawdziwa przyjemność dla kubków smakowych, którą zapamiętasz na cały dzień.

Istnieje jednak wiele aspektów, które należy mieć na uwadze w zależności od odmiany oliwy.

Która odmiana oliwy z oliwek jest najlepsza do tostów?

Zależy od gustu. Zalecamy wypróbować wszystkie odmiany, aby znaleźć swoje ulubione połączenie. Te, które za chwilę wymienimy, są tylko i wyłącznie naszymi propozycjami i rekomendacjami.

Do tostu z samą oliwą

Tutaj oliwa odgrywa główną rolę i istnieje duża różnica między dobrą oliwą najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia i tą nieco gorszą. Jako że oliwa jest głównym składnikiem, co najwyżej w towarzystwie niewielkiej ilości przetartego pomidora, zalecamy użycie oliwy o intensywnym smaku, np. picual lub o smaku bardziej złożonym, jak np. hojiblanca czy frantoio.

Prosimy o dobre traktowanie oliwy i niedodawanie soli. Jeśli oliwa jest dobra i ma wyrazisty smak, sól nie będzie potrzebna. (Pamiętam, jak 30 lat temu solniczka była zawsze w zasięgu ręki, ale były to inne czasy, kiedy to jakość większości oliw z oliwek była, delikatnie mówiąc, dość słaba).

Do tostu z pomidorem i szynką parmeńską

Nasza ulubiona opcja. Nie znamy się zbytnio na gotowaniu, ale uważamy to połączenie za doskonałe. (Prosimy kucharzy o wybaczenie)

Do takiego śniadania naszą ulubioną oliwą jest picual lub hojiblanca.

Te oliwy dobrze pasują również do tostu z odrobiną sera dojrzewającego.

Do tostu z marmoladą, syropem klonowym lub białym serem

Do takiej opcji zalecamy oliwę odmiany arbequina, która jest delikatna w smaku i nie zawiera goryczy. Jej cechy doskonale pasują do tych składników i jest ona lepszym wyborem niż masło.

Podsumowanie

Jako wniosek możemy jedynie doradzić, aby eksperymentować i wypróbować różnych odmian i wariantów. Na pewno się zaskoczysz!

Inne kwestie

Tosty z czosnkiem i oliwą, lub oliwą czosnkową

Przyznaję, że przez długi okres czasu byłem uzależniony od tostów z oliwą czosnkową. Chodzi o typową butelkę oliwy z ząbkami czosnku w środku. Ta opcja, z resztą bardzo zdrowa, nie wymaga doskonałej jakości oliwy extra virgin, ponieważ czosnek maskuje wszelkie detale. Ja jednak uwielbiałem tosty z oliwą z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia z marynowanym czosnkiem. Musiałem z nich zrezygnować, bo, pomimo dokładnego mycia zębów i żucia gum miętowych, cierpiało przez nie moje życie towarzyskie.

Czasami kusi mnie, aby wrócić do tostów w ramach kolacji, wyobrażając sobie, że intensywność czosnku ulotni się podczas snu. Ale nie odważyłem się nawet zaproponować tego mojej rodzinie.

Innym, szeroko rozpowszechnionym wariantem jest roztarcie czosnku bezpośrednio na chlebie. Nie miałem okazji go wypróbować. Jest to niewątpliwie bardziej tradycyjna i beztroska opcja, ale mniej praktyczna, ponieważ zapach zostaje również na dłoniach.

Modus operandi

Istnieją dwie fundamentalne wersje: wylanie oliwy na talerz i maczanie w niej kawałków chleba (oliwa wchłania się w miękisz chleba pod wpływem zjawiska kapilarności i/lub nacisku) lub wylanie oliwy bezpośrednio na bułkę/kromkę chleba.

Pierwsza jest łatwiejsza do osiągnięcia i polecana dla „nowicjuszy”, ponieważ druga, która ma na celu namoczenie chleba bez rozlania oleju na talerz, jest przeznaczona dla bardziej „doświadczonych”. W przypadku drugiej wersji, aby zapewnić, że do chleba dostanie się dostateczna ilość oliwy pod wpływem grawitacji, należy zrobić w nim otwory, zwłaszcza jeśli jest podpieczony.

Formalności przy stole

Pojawia się wielki dylemat przy pytaniu "można" lub "zaleca się moczyć tost w kawie, herbacie, czekoladzie...?" Zasady zachowania przy stole mówią, aby tego nie robić.....ale przecież to jest takie pyszne! Jeśli wybierzesz złamanie tych zasad, postaraj się wycisnąć płyn z tostu, zanim wyciągniesz do ze szklanki, aby nie pobrudzić stołu albo ubrania. Przy tym nieortodoksyjnym, ale, jak w przypadku wszystkich "zakazanych owoców", przyciągającym, założeniu nie przejmuj się kroplami oleju unoszącymi się w kawie - to znak, że tost ma wystarczająco dużo oliwy i że dobrze go zamoczyłeś.

Podajemy naszym klientom cenę za litr oliwy z oliwek extra virgin Las Valdesas według naszych pojemników o większej pojemności:

Cena 5 litrowego PET: 53,00 euro, z VAT. Cena za litr oliwy z oliwek wynosi 10,60 euro.

Cena 2-litrowego PET: 22,00 euro, z VAT. Cena za litr oliwy z oliwek wynosi 11,00 euro.

Cena 1 litra PET: 11,50 euro, z VAT. Cena za litr oliwy z oliwek wynosi 11,50 euro.

Cena puszki 2,5 litra: 30,00 euro, z VAT. Cena za litr oliwy z oliwek wynosi 12,00 euro.

Cena puszki 2,5 litra (ekologiczna oliwa z oliwek): 33,00 euro, z VAT. Cena za litr oliwy z oliwek wynosi 13,20 euro.

Do tych cen należałoby dodać koszty wysyłki pod wskazany adres. W naszym procesie zakupowym można dowiedzieć się, ile wynoszą.

Przypominamy o OFERCIE pierwszego zakupu dla nowych klientów, 10% rabatu od ceny oleju.

Oliwa z oliwek Las Valdesas to oliwa z oliwek Extra Virgin, która pochodzi z domowej uprawy

- jest domowa, do jej produkcji używane są wyłącznie oliwki z samej posiadłości.

- Produkowany jest w olejarni znajdującej się na terenie samej posiadłości.

- jest to pierwsza ekstrakcja na zimno.

- niska kwasowość (patrz analiza).

- 100% olejków z pojedynczych odmian: arbequina, picual, hojiblanca, manzanillo i frantoio.

- z ostatniego sezonu oliwkowego, a nie z poprzednich.

- zdobyła wiele prestiżowych nagród (Ministerstwo Rolnictwa, Expoliva, Olive Japan itp.).

- jest pakowany na zamówienie, dzięki czemu zachowuje wszystkie swoje właściwości aż do momentu dotarcia do Twojego domu.

Dzięki temu wszystkiemu oraz opiniom naszych internetowych klientów jesteśmy przekonani, że oferujemy fantastyczną oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia do stosowania w kuchni w bezkonkurencyjnym stosunku jakości do ceny.

Nierafinowana oliwa z oliwek to oliwa, która po ekstrakcji nie została poddana żadnemu dodatkowemu procesowi, aby nadawała się do spożycia. Według tej definicji oliwami nierafinowanymi są tylko oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, uzyskane wyłącznie mechanicznie, a zatem niemające kontaktu z rozpuszczalnikami lub środkami chemicznymi. Są oleistym sokiem z oliwki.

Niemniej jednak, będąc drobiazgowi, moglibyśmy włączyć do kategorii nierafinowanych oliw z oliwek surową oliwę z wytłoczyn. Ale taka oliwa nie nadaje się do sprzedaży w formie nierafinowanej.

Kup nierafinowaną oliwę z oliwek bezpośrednio od producenta ->>

Dlaczego nierafinowana oliwa z oliwek jest zdatna do spożycia?

Istnieje bardzo niewiele olejów roślinnych, które są zdatne do spożycia w formie nierafinowanej. Powodem jest fakt, że większość olejów roślinnych wydobywanych jest z pestek.

Na przykład olej słonecznikowy wydobywany jest z pestek słonecznika, a te zawierają niewielką ilość oleju i wody, więc nie da się ich wycisnąć jak pomarańczy czy oliwki. Podobna sytuacja zachodzi w przypadku oleju palmowego czy rzepakowego.

Rafinacji są poddawane również oliwy z oliwek pozyskane z oliwek w złym stanie, lub które uległy zepsuciu w wyniku niepoprawnego przetwarzania lub konserwacji.

Nierafinowana oliwa z oliwek zachowuje wszystkie naturalne substancje (karoteny, tokoferole, polifenole) pochodzące z oliwki, które mają korzystny wpływ na zdrowie. (Skład niefiltrowanych oliw z oliwek)

W procesie rafinacji niskiej jakości oliwy z oliwek (oliwy typu lampante) są poddawane różnym procesom, których celem jest poprawa smaku, zapachu, koloru, kwasowości, itp. Możesz dowiedzieć się więcej o procesie rafinacji i rafinowanych oliwach z oliwek tutaj.

Nierafinowane oliwy z oliwek Las Valdesas

W gospodarstwie Las Valdesas wytwarzamy wyłącznie nierafinowane oliwy z oliwek jednej kategorii, czyli najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia. Ponadto, oferujemy te oliwy nie tylko w formie nierafinowanej, ale również niefiltrowanej, o minimalnym przetworzeniu. (Zobacz różnicę między filtrowaną i niefiltrowaną oliwą z oliwek)

Każdego roku analizujemy oliwy, aby sprawdzić ich jakość i upewnić się, że nie zawierają pozostałości pestycydów. Naszym celem jest zagwarantowanie, że nasze oliwy są jak najbardziej naturalne i zdrowe: że są prawdziwym sokiem z oliwki. (Zobacz analizę oliw)

Głównymi producentami oliwy z oliwek są następujące kraje: Hiszpania, Włochy, Grecja, Tunezja, Turcja, Maroko, Portugalia i Syria.

Wszystkie należą do basenu Morza Śródziemnego. Produkcja tych krajów stanowi około 80% produkcji światowej.

Na ich czele stoi Hiszpania, której średnia produkcja z ostatnich 5 lat przekracza 40% produkcji światowej.

Drugim z największych producentów są Włochy, których średnia produkcja z ostatnich 5 lat stanowi 10% produkcji światowej.

Rozwój produkcji oliwy z oliwek według krajów.

Poniżej zamieszczamy wykres przedstawiający rozwój produkcji oliwy z oliwek na przełomie ostatnich 30 lat.

Należy wspomnieć, że kraje, które były największymi producentami oliwy z oliwek na całym świecie, są nimi do dnia dzisiejszego. Drzewo oliwne to drzewo o wyjątkowo tradycyjnej uprawie i o długim cyklu przedprodukcyjnym.

Niemniej, z wykresu możemy wyróżnić trzy aspekty:

• Światowa produkcja oliwy z oliwek wzrosła ponad dwukrotnie na przestrzeni 30 lat.
• Hiszpania jest niewątpliwie głównym producentem, z ogromną różnicą między plasującymi się za nią Włochami i Grecją.
• Na wykresie można dostrzec zjawisko przemienności, czyli przeplatania się lat z dużą produkcją, po których następują lata charakteryzujące się niewielką wydajnością.

Nowe kraje produkcyjne

Ze względu na to, że oliwa z oliwek uznawana jest za jeden z najzdrowszych tłuszczów o korzystnym wpływie na układ sercowo-naczyniowy, oprócz innych właściwości, wiele krajów niemających tradycji wytwarzania oliwy z oliwek zainteresowało się uprawą drzew oliwnych.

Kraje o potencjalnych możliwościach uprawy drzew oliwnych, ze względu na klimat śródziemnomorski panujący na niektórych obszarach, rozpoczęły produkcję oliwy z oliwek. Spośród nich możemy wyróżnić Algierię, Argentynę, Chile, Stany Zjednoczone (Kalifornia), Australię, Egipt oraz Chiny.

Stopniowo zwiększają swoją produkcję, chociaż na dzień dzisiejszy jest ona minimalna w porównaniu do głównych krajów produkcyjnych.

Oliwa z oliwek ma wiele zastosowań na różnych polach i aspektach naszego życia.

Niektóre z nich to:

Oliwa z oliwek ma zastosowanie w kuchni jako żywność.

Oliwa z oliwek jest tłuszczem roślinnym, który jest wykorzystywany głównie jako produkt spożywczy. Dostarcza 9 kilokalorii na każdy gram. Organizm wykorzystuje oliwę jako źródło energii oraz do produkcji błon komórkowych.

Najczęstsze zastosowania oliwy z oliwek w kuchni to:

• doprawianie sałatek i mięs,
• jako składnik sosów, np. majonezu, aioli czy winegret,
• w krajach śródziemnomorskich wykorzystuje się ją do smażenia mięs, ryb, frytek, bakłażanu czy krokietów, (Porady dot. smażenia na oliwie z oliwek, Zalety smażenia na oliwie z oliwek)
• w najlepszych restauracjach oliwę z oliwek podaje się, zamiast masła, przed głównym daniem w towarzystwie chleba.
• oliwę z oliwek spożywa się w formie surowej z przypieczonym chlebem na śniadanie, W niektórych regionach dodaje się rozdrobniony pomidor, czosnek, sól lub cukier. (Jak wybrać najlepszą oliwę z oliwek do tostów)
• oliwa z oliwek służy jako konserwant. Nie rozmnażają się w niej bakterie i mikroorganizmy, które występują w innych produktach, takich jak woda czy mleko. Dlatego ma duże zastosowanie jako konserwant: możemy znaleźć między innymi konserwy sardynek, tuńczyka czy ośmiornicy w oliwie. W podobny sposób wykorzystuje się ją w domu: do konserwacji sera, polędwicy wieprzowej itp.
• delikatne oliwy z oliwek mają coraz większe zastosowanie w cukiernictwie. Oliwę z oliwek wykorzystuje się jako zdrowszy zamiennik masła do różnych wypieków, np. ciastek czy biszkoptu. (Zastosowanie oliwy z oliwek w cukiernictwie)

Oliwa z oliwek przyczynia się do poprawy naszego zdrowia.

Ma liczne właściwości zdrowotne (a z każdym nowym badaniem okrywanych jest ich coraz więcej).

• oliwa z oliwek pomaga, w połączeniu ze zbilansowaną dietą i codzienną aktywnością fizyczną, obniżyć ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych,
• oliwa z oliwek przyczynia się do zmniejszenia całkowitego poziomu cholesterolu, a przede wszystkim do obniżenia złego cholesterolu (LDL) i zwiększenia dobrego (HDL), (W jaki sposób oliwa z oliwek pomaga obniżyć cholesterol?)
• oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia bogata w polifenole zapobiega utlenianiu trójglicerydów w krwiobiegu i, co za tym idzie, uszkodzeniu ścian naczyń krwionośnych,
• oliwa z oliwek pomaga obniżyć stosunek omega 6/omega 3. Obecnie ten stosunek wynosi 10. Eksperci twierdzą, że powinien wynosić między 5 a 3. W obecnych czasach współczynnik ten jest tak wysoki, ponieważ przemysł spożywczy wykorzystuje do przygotowywania tzw. gotowych dań oleje bogate w omega 6 (np. olej słonecznikowy). Ze względu na to, że oliwa z oliwek zawiera głównie kwas omega 9, zastąpienie oleju słonecznikowego oliwą z oliwek może obniżyć ten współczynnik.
• oliwa z oliwek wspomaga ruch jelit i redukuje nieświeży oddech,
• oliwę z oliwek stosuje się jako osłonę przewodu pokarmowego. Niektóre mamy dają kilka łyżek oliwy z oliwek swoim nastoletnim dzieciom przed wyjściem na imprezę, na której będą spożywały alkohol.
• od niedawna prowadzane są badania nad obniżeniem zachorowalności na niektóre rodzaje raka poprzez spożywanie oliwy z oliwek. Oleokantal, cząsteczka zawarta w oliwie z oliwek, przejawia działanie przeciwzapalne podobne do ibuprofenu. Przeprowadzono pod tym kątem badania, które wykazały działanie przeciwnowotworowe in vitro.

Możesz zapoznać się z wszystkimi korzyściami zdrowotnymi oliwy z oliwek, klikając ten link.

Oliwa z oliwek w świecie piękna, kosmetyki i higieny.

• oliwę z oliwek od wieków wykorzystywano do produkcji mydła. W obecnych czasach produkowanych jest wiele kremów, żeli i mydeł, których bazą jest oliwa z oliwek.
• w kosmetyce oliwa z oliwek wykorzystywana jest do nawilżania skóry. Tę funkcję oliwa zawdzięcza, między innymi, obecności skwalenu. Zapobiega powstawaniu zmarszczek i pomaga zachować młodą i delikatną skórę.
• oliwa z oliwek służy również do nawilżania i odżywiania włosów. Zazwyczaj nakłada się ją od nasady aż po końcówki, po czym wykonuje się delikatny masaż i owija głowę ciepłym ręcznikiem. Oliwę zmywa się po pięciu minutach.
• oliwę z oliwek stosuje się na poparzenia. Aplikuje się ją na poparzone miejsce po jego wcześniejszym obmyciu i ochłodzeniu zimną wodą. Oliwa nawilża poparzoną skórę i zmniejsza ryzyko infekcji.
• oliwa z oliwek pomaga również w wyciąganiu cierni, żądeł i drzazg, które utkwiły w skórze. Na dotknięte miejsce aplikuje się niewielką ilość oliwy z oliwek, a następnie wyciąga się wbity element przy pomocy pęsety.

Oliwa z oliwek w religii chrześcijańskiej

Oliwa z oliwek jest protagonistą Starego i Nowego Testamentu:

• prorok Samuel namaścił Saula oliwą z oliwek, mianując go królem Izraela. Podobnie było w przypadku innych królów. W ten sposób słowo „chrzest” (z łac. "Christus") oznacza namaszczenie w odniesieniu do tego symbolicznego rytuału błogosławieństwa oliwą.
• oliwa z oliwek służy jako baza dla Olejów Świętych, używanych w sakramencie namaszczenia chorych, oraz Krzyżmy, używanej podczas chrztu i bierzmowania.

Inne zastosowania oliwy z oliwek

• oliwa z oliwek jest doskonałym domowym smarem. Zapobiega piszczeniu zawiasów, można wykorzystywać ją do natłuszczania łańcuchów i przekładni rowerowych.
• oliwa z oliwek służy również jako tymczasowa ochrona części metalowych przed utlenieniem,
• w wyjątkowych sytuacjach oliwę z oliwek można wykorzystać do natłuszczania pojazdów napędowych. Nie jest to zbyt częste wykorzystanie, ponieważ oliwa z oliwek jest dość droga jak na te potrzeby. Ciekawostka: w Hiszpanii, podczas despotycznych rządów po zakończeniu wojny domowej, przekształcono niektóre napędy do ciężarówek, aby można było stosować oliwę z oliwek do ich natłuszczania.
• w starożytności wykorzystywano oliwę z oliwek jako paliwo. Oliwa służyła do zapłonu lamp olejowych (takich jak lampa Alladyna). Oczywiście do tego celu wykorzystywano najgorszej jakości oliwę, zwaną lampante. Termin "lampante" stosuje się do dnia dzisiejszego do określenia najgorszej jakości oliwy z oliwek, która nie jest zdatna do spożycia.