Wat is de beste olijfolie voor salades?

De beste olijfolie om een salade op smaak te brengen is extra vierge olijfolie. Dit is van alle olijfoliën de fruitigste olijfolie met het meeste smaak.

Maar ja, natuurlijk zijn er vele soorten extra vierge olijfoliën, telkens met hun eigen eigenschappen. Daarom suggereren we hier een of meerderde soorten extra vierge olie voor elk type salade.

Voor verse salades, die vooral bestaan uit groenten, zoals de typische zomerse salades met sla, tomaat, uit, komkommer, wortelen, etc. bevelen we aan een extra vierge picual of manzanillo-olie te gebruiken. Hun frisse en kruidige smaak past perfect bij deze ingrediënten en accentueert ze. Zo wordt iets verbeterd wat nogal smaakloos kan uitvallen, wat vandaag de dag helaas vaak het geval is. 

Voor salades met veel fruit zoals appel, avocado, rozijnen, sinaasappel, noten en dergelijke, of salades met pasta of broccoli en kaas, adviseren we de hojiblanca. De kenmerken van deze olie passen immers goed bij deze ingrediënten. Bij proeverijen geeft deze extra vierge olijfolie vaak toetsen van appel, amandel en noten en ze is gewoonlijk niet zo kruidig en bitter als de picual.

Voor fruitsla en andere salades met peren, bananen, aardbeien, bessen, kiwi, etc. kiezen we een extra vierge arbequina olie die ideaal is door haar zoete, helemaal niet bittere, toetsen. 

We moeten er wel bij zeggen dat dit slechts suggesties zijn op basis van onze smaak en over smaak valt natuurlijk niet te redetwisten. Om te zien in welke gerechten onze oliën op basis van één olijfsoort gebruikt kunnen worden, bekijk gerust de meningen van onze klanten.

Smakelijk!