Wij gebruiken cookies. Als u doorgaat met navigeren, begrijpen we dat u ze accepteert.
Meer info Ik accepteerVierge olijfolie komt, onder de vierge olijfoliëns, tweede op vlak van de kwaliteit, na extra vierge olijfolie en voor lampante olijfolie.
Net als bij extra vierge olijfolie moet er aan twee voorwaarden voldaan worden:
Zoals bij extra vierge olijfolie omvat de wetgeving bijkomende chemische vereisten, die vooral gericht zijn op het detecteren van fraude door middel van mengsels met andere oliën.
Wat de omstandigheden van de proeverij betreft, kan men eenvoudig stellen dat een vierge olijfolie lichte gebreken mag hebben, terwijl ze toch fruitige aroma's en smaken bezit. Als u precies wilt weten hoe de mediaanwaarden worden bepaald, raadpleeg dan het artikel over extra vierge olijfolie.
Oliën die geclassificeerd zijn als vierge olijfolie hebben de volgende informatie op het etiket:
“Olie die direct verkregen is van olijven en alleen door middel van mechanische methoden.”