Olio d'oliva con impronta di carbonio negativa

A Las Valdesas siamo impegnati per la sostenibilità e per ridurre l’impatto ambientale della nostra attività. Per questo misuriamo la nostra impronta di carbonio, un indicatore che riflette le emissioni di gas serra (GHG) generate durante l'intero processo di produzione del nostro olio d'oliva, dalla coltivazione degli ulivi alla trasformazione delle olive in olio e al confezionamento finale.

Perché è importante l’impronta di carbonio?

Misurare la nostra impronta di carbonio ci permette di individuare le fonti di emissione, come l'uso di macchinari, l'applicazione di fertilizzanti e il consumo di energia nel processo di trasformazione delle olive. Questo ci aiuta a implementare strategie per ridurre il nostro impatto ambientale.

Le nostre pratiche sostenibili

Gestione della copertura vegetale: Manteniamo una copertura vegetale adeguata che non solo aiuta ad assorbire il carbonio, ma migliora anche la biodiversità del suolo e trattiene l'umidità.

Uso di fertilizzanti organici: Optiamo per fertilizzanti di origine naturale, riducendo al minimo l'uso di prodotti chimici sintetici e il loro impatto sull'ecosistema.

Riutilizzo dei residui di potatura: I residui di potatura vengono integrati nel terreno, aumentando la materia organica e la capacità di stoccaggio del carbonio.

Energie rinnovabili: L'installazione di pannelli solari nel nostro frantoio riduce il consumo di elettricità da fonti non rinnovabili, abbassando le nostre emissioni.

Produzione biologica e integrata: Applichiamo metodi che privilegiano il controllo naturale e meccanico dei parassiti, riducendo così la necessità di pesticidi.

Analisi dell'impronta di carbonio e risultati

Per la misurazione delle emissioni nelle attività agricole, utilizziamo la metodologia del Green House Gas Protocol, uno standard internazionale. Il grafico seguente mostra le emissioni, il sequestro e il bilancio netto per i diversi tipi di impronta: agricola, olearia e raggruppata (azienda agricola + oleificio).

En 2023, l'impronta di carbonio associata alle nostre attività agricole è stata di -672,25 tCO2e, il che significa che catturiamo più carbonio di quanto emettiamo. Le emissioni dell'oleificio, che si verificano durante il processo di frangitura e imbottigliamento, sono state di 86,04 tonnellate di CO2. Sommando le emissioni di entrambi i processi, abbiamo ottenuto un bilancio di -586,21 tonnellate di CO2. Questo significa che, effettivamente, produciamo un olio d'oliva con un'impronta di carbonio negativa.

Attraverso questi sforzi, non solo puntiamo a produrre un olio d'oliva extra vergine di alta qualità, ma anche a contribuire attivamente alla conservazione dell'ambiente e alla lotta contro il cambiamento climatico.

Per saperne di più sul nostro impegno e le azioni che stiamo intraprendendo, ti invitiamo a consultare il nostro rapporto completo e il certificato dell'impronta di carbonio, che attesta le nostre pratiche sostenibili e i risultati positivi nella cattura del carbonio.