Olio extravergine di oliva delicato

Conversando con i nostri clienti, ascoltiamo spesso la loro esigenza di acquistare un olio extravergine di oliva delicato. Dopo aver chiesto loro il motivo di questa scelta, abbiamo dedotto che, nella maggior parte dei casi, i nostri clienti desiderano un olio extravergine di oliva non amaro e non molto piccante, o semplicemente privo di piccantezza (alcuni ci dicono che "non si attacchi alla gola").

Con queste caratteristiche, mettiamo a disposizione la nostra linea olio di oliva delicato, (la vecchia 0,4º), la quale non è altro che una miscela di olio di oliva raffinato, senza sapore, con una percentuale (del 10% circa) di vergine o extravergine, in grado di conferire all'olio un pizzico di sapore.  Si tratta in ogni modo di una miscela, con la conseguente perdita dei benefici per la salute tipici dell'extravergine.

Vi proponiamo qui di seguito la soluzione.

Varietà di olio extravergine di oliva dal gusto delicato

Ci sono varietà di olive che producono naturalmente un olio extravergine di oliva dal gusto delicato. Le varietà arbequina, picudo e royal, ad esempio, sono varietà che danno un olio di oliva molto delicato, amabile al palato e senza note amare.

Sia la royal, della zona di Cazorla (Jaén) che la picudo, di Cordoba, sono oli di varietà con una bassa produzione e molto cari da ottenere. In ogni caso, la varietà arbequina può contare su superfici molto più estese e un prezzo più accessibile.

Avendo già di per sé un gusto delicato, è meglio evitare di consumarle ad inizio stagione o troppo verdi, dato che non avranno la dolcezza che ci aspetteremmo. Si consiglia inoltre di filtrarlo.

Usi dell'olio extravergine di oliva delicato

Consigliamo l'uso dell'olio extravergine di oliva delicato per la colazione e la merenda dei bambini. Lo consigliamo anche in pasticceria (consigli per l'uso dell'olio di oliva in pasticceria), come sostituto del burro, e per la preparazione di  maionese, in sostituzione all'olio di girasole, anche se non tutti ne apprezzano il risultato.

Dove posso acquistare olio extravergine di oliva delicato?

Nella tenuta Las Valdesas produciamo oli extravergine di oliva di varietà arbequina, con il suo tipico gusto delicato. Potete vedere tutte le confezioni e i prezzi sul nostro negozio online.