“ Les gouter, c'est les adopter... ”
Au mois de janvier 2025, pour connaître les huiles d'Aceite de las Valdesas, nous avions acheté un litre non filtré de chacune d'entre elles.Nous avons pu identifier et y retrouver ce que nous recherchions, en fonction de notre goût :- l'OLIBLANCA, la FRANTOIO et la PICUAL très fruitées avec une légère amertume et piquantes en reste en bouche, pouvant également convenir à la cuisson et aux fritures,- l'ARBEQUINA et la MANZANILLA un peu plus neutre et classique au doux fruité et piquant, idéales sur le poisson et au petit déjeuner...
Ces huiles correspondent particulièrement à notre mode de vie et cuisine. Nous allons maintenant les commander par 2 l et filtrées, afin de nous faire une idée complète du panel.
Chacune d'elle étant qualitative et relativement différente par leurs spécificités, suivant vos goûts, votre façon de cuisiner et votre palais il est nécessaire de toutes les tester. Vous y trouverez à coup sûr l'harmonie que vous recherchez.Nous recommandons ces huiles et ce producteur qui vient de nous annoncer que les huiles filtrées de la dernière récolte étaient dorénavant disponibles.
A Las Valdesas, notre constance et notre engagement dans l’élaboration des huiles vierges extra de grande qualité ont été récompensés par les prix remportés dans les concours les plus prestigieux du domaine de l’huile d’olive vierge extra.
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