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Sur Las Valdesas la récolte des olives commence à la fin Octobre et se termine généralement au début de Décembre.
Les variétés sont collectées par ordre de maturité : la frantoio et l´arbequina sont les premiers à être récoltées, suivies par la manzanilla, l´hojiblanca et la picual.
En règle générale, si les conditions météorologiques ne font pas obstacle, à la mi-novembre nous avons de l´huile fraîche de la nouvelle récolte de toutes les variétés.
Si vous souhaitez être averti lorsque des huiles fraîchement moulus sont disponibles, envoyez votre e-mail et les variétés de votre intérêt sur le formulaire à droite.
Également au cours de la récolte, dans la section nouvelles de notre site, nous publions les huiles de la nouvelle campagne déjà disponibles.
Les huiles d'olive fraîche, de la nouvelle récolte, sont très populaires dans les principales régions productrices et au moment dan lequel un moulin a déjà la nouvelle huile, les gens autour vont l´en acheter directement.
Ils sont des huiles d'olive non filtrée directement du moulin. Ils ont une apparence plus dense que les huiles d'olive des supermarchés. Les consommateurs se rendent compte que l'huile d'olive extra vierge est un véritable jus d'olive quand ils goûtent ces huiles d'olive fraîches.
Malheureusement, ces huiles d'olive fraîchement préparés sont inconnues lorsque vous êtes loin de ces zones de production. Cependant, avec l'Internet, nous pouvons leur offrir à tout le monde. Indiquez nous votre adresse email et vous serez averti !