Wofu dient Olivenöl?

Das Olivenöl bietet zahlreiche Möglichkeiten in vielen Bereichen und Facetten unseres Lebens. Einige davon sind die folgenden:

Als Lebensmittel in der Küche.

Das Olivenöl ist ein pflanzliches Fett, das in erster Linie als Nahrungsmittel dient. Es liefert neun Kalorien pro Gramm. Unser Körper nutzt diese vor allem als Energiequelle und zum Aufbau der Zellmembranen unseres Organismus.

Für gewönlich wird das Olivenöl in der Küche wie folgt genutzt:

- Als Dressing und zum Garnieren von Salaten und Fleisch.

- Als Zutat für Saucen, wie Mayonnaise und Aioli oder Vinaigretten.

- In den Mittelmeerländern  zum Braten von Lebensmitteln: Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Auberginen und Kroketten. (Tipps zum Braten mit Olivenöl, Vorteile des Bratens mit Olivenöl)

- In gehobenen Restaurants tischt man Olivenöl mit Brot zu Beginn des Essens anstelle von Butter auf.

- Zum Frühstück wird das Olivenöl gerne roh mit Toastbrot verzehrt. In manchen Gegenden fügt man zerkleinerte Tomaten, Knoblauch, Salz oder Zucker hinzu. 

- Als Konservierungsmittel. Im Unterschied zu anderen Lebensmitteln wie etwa Wasser oder Milch kommen im Olivenöl nicht vermehrt Bakterien und Mikroorganismen vor. Darum ist es auch in der Konservenindustrie weit verbreitet:  So sind Dosen  mit Sardinen, Thunfisch und Tintenfisch in Öl, usw. erhältlich. Ebenso hat man es schon immer auf die gleiche Weise zu Hause als Konservierungsmittel eingesetzt:  Käse in Öl, Lende in Öl oder Schweineschmalz usw.

 - Beim Feingebäck geht man immer mehr zu milden Olivenölen über. Das Olivenöl in Süßigkeiten, Keksen und Kuchen schlägt sich in einem gesünderen Lebensmittel nieder, als wenn diese mit Butter zubereitet worden wären. (So nutzen Sie Olivenöl für Feingebäck) 

Olivenöl dient der Verbesserung unserer Gesundheit.

Olivenöl bringt viele gesundheitliche Vorteile mit sich (und mit jeder Studie kommen noch mehr hinzu):

- Neben einer ausgewogenen Ernährung und ein wenig täglicher Bewegung hilft Olivenöl dabei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

- Olivenöl senkt den Gesamtcholesterinspiegel, und trägt dazu bei,  das schlechte Cholesterin (LDL) zu senken und das gute Cholesterin (HDL) zu erhöhen. (Wie hilft Olivenöl dabei, den Cholesterinspiegel zu senken? )

 - Natives Olivenöl Extra mit seinem hohen Anteil an Polyphenolen hilft zu verhindern, dass Triglyceride im Blutkreislauf oxidieren und den Blutgefäßwänden Schaden zufügen.

- Olivenöl dient zur Reduzierung des Quotienten  Omega 6/Omega 3. Derzeit liegt dieses Verhältnis bei etwa zehn. Die Experten neigen dazu, dass es vielmehr zwischen fünf und drei liegen sollte. Da die Ernährungsindustrie in ihren vorab zubereiteten Gerichten auf viele reich an Omega 6 Öle (Sonnenblumenöl) zurückgreift, ist gegenwärtig dieser Quotient so hoch. Im Gegensatz dazu ist Olivenöl hauptsächlich reich an Omega 9 Fettsäuren, so dass man diesen Quotienten verringern kann,beispielsweise indem man Sonnenblumenöl durch Olivenöl ersetzt.

- Olivenöl trägt auch zur Verbesserung der Darmpassage bei und wirkt Mundgeruch entgegen.

- Olivenöl wird oft als Magenschutz verwendet. Einige Mütter verabreichen ihren Kindern ein paar Teelöffel, bevor diese  am Wochenende feiern gehen und Alkohol konsumieren.

- In letzter Zeit werden Studien durchgeführt, die belegen, dass der  Verzehr von Olivenöl die Wahrscheinlichkeit senkt, an bestimmten Krebsarten zu erkranken. Zudem verfügt Oleocanthal, ein im Olivenöl entdecktes Molekül, über entzündungshemmende Eigenschaften, die denen von Ibuprofen ähneln. Darüber hinaus   konnte man eine Antitumoraktivität in vitro nachweisen.

Lernen Sie alle Vorteile des Olivenöls in diesem Link kennen.

Olivenöl im Schönheitssektor, in der Kosmetik und Hygiene.

- Olivenöl wird seit jeher zur Herstellung von Seifen verwendet . In der Gegenwart ist das Angebot an  Cremen, Gelen und Seifen, die auf Olivenöl basieren, nahezu unüberschaubar.

- In der Kosmetik setzt man Olivenöl häufig als Feuchtigkeitsspender für die Haut ein. Dies ist unter anderen Verbindungen auch auf die Präsenz von Squalen zurückzuführen. Diese beugen der Faltenbildung vor und halten unsere Haut jung und geschmeidig.

- Olivenöl ist auch dafür geeignet, unserem Haar Feuchtigkeit zu spenden und es mit wertvollen Nährstoffen zu versorgen. Für gewöhnlich wendet man es von der Wurzel bis zu den Spitzen an, führt eine sanfte Massage durch und bedeckt anschliessend den Kopf mit einem warmen Handtuch. Nach fünf Minuten mit klarem Wasser ausspülen.

- Olivenöl tut gut nach einer Brandwunde auf der Haut. Nach dem Waschen und dem Erfrischen der Brandwunde mittels kaltem Wasser wird das Olivenöl auf die besagte Wunde aufgetragen. Das Öl befeuchtet den Bereich der verbrannten Haut und verringert somit das Infektionsrisiko.

- Olivenöl eignet sich auch dazu, um Dornen, Stacheln und Splitter zu entfernen , die in der Haut steckengeblieben sind. Einfach etwas  Olivenöl auf die betroffene Zone auftragen und mit Pinzette ist es ein Leichtes, das jeweilige Objekt zu entfernen.

Olivenöl in der christlichen Religion

Sowohl im Alten als auch im Neuen Testament spielt das Olivenöl eine herausragende Rolle:

- Der Prophet Samuel salbte Saúl mit Olivenöl zum König von Israel. Das Gleiche geschah mit den übrigen Königen. So bedeutet das Wort „Christus“ der Gesalbte, im Hinblick auf dieses Ritual der symbolischen Segnung mittels Öl.

- Olivenöl dient als Grundlage sowohl für die heiligen Öle, die im Sakrament für die Krankensalbung verwendet werden als auch für den Chrisam, der bei Taufe und Konfirmation eingesetzt wird.

Weitere Gebräuche von Olivenöl

- Olivenöl ist ein ausgezeichnetes selbstgemachtes Schmiermittel. Es verhindert das Quietschen der Scharniere und kann auch zum Schmieren von Fahrradketten sowie -getrieben benutzt werden.

-Olivenöl dient auch als vorübergehender Schutz von Metallteilen gegen oxidative Prozesse.

- In einigen besonderen Situationen ist das Olivenöl als Schmiermittel für Kraftfahrzeuge zum Tragen gekommen.  Dies ist ziemlich ungewöhnlich, ist doch Olivenöl teuer genug, als dass man es für diese Fälle „verschwenden“ würde. Nach dem Bürgerkrieg wurden etwa in Spanien zur Blütezeit der Autarkie Lkw-Motoren so umgebaut, dass man Olivenöl als Schmiermittel verwenden konnte.
-Im Altertum kam Olivenöl als Brennstoff  zum Einsatz. So diente Olivenöl zur Funktion von Öllampen (wie jene von Aladdin). Zu diesem Zweck musste natürlich das qualitativ schlechteste Olivenöl namens Lampante herhalten. Das Wort Lampante wird  noch heute benutzt, um das Olivenöl der schlechtesten Qualität zu kennzeichnen, das für den menschlichen Verzehr nicht geeignet ist.