Natives Olivenöl Extra mild

In Gesprächen mit unseren Kunden lassen uns diese häufig wissen, dass sie ein natives Olivenöl Extra mild erwerben möchten.  Bei genauerer Nachfrage kommen wir in den meisten Fällen zum Schluss, dass sie ein natives Olivenöl Extra suchen, das nicht bitter schmeckt und nur eine leichte bzw. gar keine Schärfe hervorruft (einige meinten, dass „es der Kehle wohlgesonnen sein möge“).

Diese Anforderungen erfüllt die Handelskategorie mildes Olivenöl, (das alte 0,4º ), eine Mischung aus raffiniertem, geschmacksneutralem Olivenöl, mit einem ca. 10 prozentigem Anteil nativem Olivenöls oder nativem Olivenöls Extra, um ihm zumindest eine dezente geschmackliche Note zu verleihen. Aber hierbei handelt es sich nicht um ein natives Olivenöl Extra, sondern vielmehr um eine Mischung, weshalb sich die gesundheitsfördernden Aspekte des nativen Öls Extra entsprechend verringern.

Lesen Sie weiter, um mehr über die Abhilfe zu erfahren.

Sorten des nativen Olivenöls Extra milden Geschmacks

Es gibt durchaus Olivensorten, die naturbedingt ein  natives Olivenöl Extra milden Geschmacks produzieren. So ergeben z. B. die Sorten Arbequina, Picudo und Royal ein sehr mildes, dem Gaumen regelrecht schmeichelndes Olivenöl und welches auch keinerlei bittere Noten aufweist.

Sowohl die aus der Gegend bei Cazorla (Jaén) stammende Sorte Royal als auch Picudo aus Córdoba stehen für Öle, deren Produktion eher rar ist und die daher nur schwierig und vergleichsweise teuer zu bekommen sind. Die Sorte Arbequina hingegen ist wesentlich weiter verbreitet und wartet somit für gewöhnlich mit einem günstigeren Preis auf.

Obwohl es sich per se um Sorten milden Geschmacks handelt, ist es nicht unbedingt zu empfehlen, sie zu Beginn der Saison oder sehr grün zu konsumieren, sind sie doch zu diesem Zeitpunkt noch nicht so süß, wie man es vielleicht erwarten könnte. Empfehlenswert ist auch, sie filtriert zu geniessen.

Verwendung des nativen Olivenöls Extra mild

Wir empfehlen die Verwendung des nativen Olivenöls Extra mild für Kinder sowohl zum Frühstück als auch zu den Vesperpausen. Zudem empfehlen wir es auch für Feingebäck (Ratschläge für die Verwendung von Olivenöl für Feingebäck ), als Ersatz für Butter und - anstelle von Sonnenblumenöl - für die Zubereitung von Mayonnaisen, obwohl das nicht unbedingt jedermanns Geschmack ist.

Wo kann ich natives Olivenöl Extra mild kaufen?

Auf dem Landgut Las Valdesas stellen wir native Olivenöle Extra der Sorte Arbequina her, die sich durch ihren milden Geschmack auszeichnen. Sie können unsere Verpackungen und Preise im Online - Shop einsehen.