Warum füllen wir unser Olivenöl in PET-Kunststoff ab?

Schon oft wurden wir mit der Frage konfrontiert, was der Grund dafür sei, unser Olivenöl in PET-Kunststoff abzufüllen. Die Antwort darauf ergibt sich aus verschiedenen Blickwinkeln, etwa der Konservierung des Öls, der Gesundheit sowie der Umwelt als auch dem Markenimage, das wir unserem Öl verleihen.

Kunststoffverpackungen im Hinblick auf die Konservierung.

Immer wieder hört man von zwei Behauptungen, nach denen es nicht so geeignet sei, Olivenöl in Plastik abzufüllen.

• Der Kunststoffbehälter sei porös, so dass in diesen Luft eindringen und somit das Öl oxidieren kann. Glas und Messing jedoch seien luftundurchlässig.

Diesbezüglich haben wir keine aussagekräftigen Daten zur besagten Porosität ausfindig machen können. Hier stellt sich auch die Frage, bis zu welchem Punkt jene wirklich relevant ist. Beispielsweise auf ein-, zwei-, fünf- oder zehnjährige Sicht eines ungeöffneten Behälters? Unbestritten ist, dass es sich um eine wahrhaft winzige Durchlässigkeit handeln muss, wird doch PET-Kunststoff zum Abfüllen von Wasser verwendet, dessen Molekül (H2O) wesentlich kleiner als das von Sauerstoff (O2) ist. (Das erste ist etwas größer als die Hälfte des Zweiten). Daher leuchtet uns nicht so recht ein, wie er undurchlässig für Wasser, gleichzeitig aber das Gegenteil für Sauerstoff sein soll. Sollte jemand, der uns liest, eine zufriedenstellende Antwort darauf geben können, freuen wir uns sehr über jeden Kommentar.

Ist andererseits der Deckel oder der Verschluss eines Behälters, sei er nun aus PET, Glas oder auch eine Dose, erst einmal geöffnet, so ist die Porosität ohnehin nicht mehr von Bedeutung, da bei geöffnetem Verschluss die Luft bei jedem Gebrauch ungehindert in den Behälter strömt, so undurchlässig dieser letzten Endes auch sein mag.

• Wenn der Kunststoff transparent ist, verdirbt das Sonnenlicht das Öl.

Mit dieser Behauptung sind wir völlig einverstanden. Dies spielt vor allen Dingen dann eine große Rolle, wenn das Öl in Läden und Supermärkten verkauft wird. So ist dieser unerwünschte Effekt bei in Schaufenstern und Regalen unter Sonnen- oder künstlichem Licht ausgestellten Ölen deutlich zu beobachten.

Die Abfüllung auf Bestellung und der direkte Online-Verkauf  verringern das Problem erheblich, erhält der Kunde doch zu Hause einen Behälter, der zuvor keinem Licht ausgesetzt war und bestens verpackt in einem lichtundurchlässigen Karton daherkommt. Der Kunde selbst kann ihn dann nach Belieben an einem vor Licht geschütztem Ort aufbewahren.

Und warum verwendet ihr transparenten Kunststoff?

Da wir Öl online verkaufen und das Licht somit kein Problem darstellt, füllen wir es lieber transparent ab. Gerne erfreuen wir uns an der für das jeweilige Öl so charakteristische Farbe, überprüfen sein Aussehen, und außerdem liegt uns am Herzen, dass die Kunden selbst Unterschiede sowohl im Hinblick auf den Farbton unserer verschiedenen Sorten als auch die Filterung ausmachen können.

Kunststoffverpackungen im Hinblick auf die Gesundheit.

Plastikbehälter standen seit jeher im Verdacht, für unsere Gesundheit bedenkliche Substanzen zu enthalten, die sich dann auf Lebensmittel übertragen und somit eingenommen werden könnten.

In dem Maß, wie wissenschaftliche Studien besagte bedenkliche Stoffe nachweisen und die staatlichen Ämter konsequenterweise die Präsenz jener einschränken, fordern wir bei Las Valdesas von unseren Lieferanten ein, diese Stoffe aus der Verpackung zu beseitigen und uns das auch mit dem entsprechenden Zertifikat zu bestätigen.

 So sind etwa unsere Kunststoffbehälter frei von Bisphenol-A.

 Kunststoffverpackungen im Hinblick auf die Umwelt.

Das Hauptproblem der Kunststoffverpackungen besteht darin, dass sie nicht biologisch abbaubar sind, ein Umstand, für den noch keine zufrieden stellende Lösung gefunden wurde.

Auf der anderen Seite wird das Recycling von PET-Kunststoff in den meisten europäischen Ländern bereits durchgeführt, obwohl der spätere Gebrauch des recycelten PETs je nach jeweiliger europäischer Gesetzgebung mehr oder auch weniger eingeschränkt ist. In einigen Ländern ist der Gebrauch von recyceltem PET bereits zur Lebensmittelverpackung erlaubt. In Spanien sind wir allerdings noch nicht so weit. Sobald die Gesetzgebung dies gestattet und wir zur Überzeugung kommen, dass die Lieferanten alle hygienischen und sanitären Anforderungen vollauf erfüllen, werden wir die Nutzung dieser Art von Behältern in Erwägung ziehen.

Gespannt verfolgen wir auch die Entwicklung der neuen Generation der aus pflanzlichen Resten wie z. B. Kartoffeln hergestellten Kunststoffbehältern. Bisher haben wir sie jedoch nur für jene Art von Behältern vorgefunden, die beispielsweise in  Restaurants zum Einsatz kommen, feste Lebensmittel enthalten und eine geringere Lebensdauer aufweisen, als sie für ein Olivenöl notwendig wäre.

Sobald wir einen Behälter mit den beschriebenen Eigenschaften finden, der uns erlaubt, Olivenöl optimal abzufüllen und zu lagern, werden wir sicherlich darauf zurückgreifen.

Kunststoffverpackungen im Hinblick auf das Marketing.

Gerne bilde ich hier eine kleine Auswahl an Fragen und Aussagen ab, die uns Kunden, Fachleute sowie Freunde herangetragen haben:

• Wenn euer Öl doch so gut ist, warum füllt ihr es dann in Plastik ab?
• Ein hochwertiges Öl gehört in einen Behälter, der dessen ganze Vorzüglichkeit widerspiegelt.
• Ist das Öl der 5-Liter-Plastikflasche dem Öl des 0,5 Liter-Glasgefäßes identisch? Ja.

Beim Anblick unseres Tuns würde wohl jeder Marketingexperte nur  verwundert mit dem Kopf schütteln. Wenn ich so darüber nachdenke, erinnere ich mich an meinen Vater, dessen Devise war:

,,Wir sind keine Glaser, unser Anspruch ist lediglich, ein fantastisches Öl zu einem vernünftigen Preis zu verkaufen, damit es in der ganzen Küche zum Einsatz kommen kann."

Besagtem Anspruch ist mit Glasbehältern nur schwer nachzukommen.

Die Vorteile von Kunststoff verglichen mit den Alternativen sind:

• Er ist günstig. (Schließlich möchten wir unsere Öle nicht unnötig verteuern)
• Er ist leicht. (Ein wichtiger Aspekt, um die Versandkosten so gering wie möglich zu halten.)
• Er ist bruchsicher. (In jedem Fall sicherer als Glas, so dass sich das Auftreten von Brüchen bei der Lieferung auf ein Minimum reduziert.)

Kurz gesagt.

Dies waren nun die Gründe, die uns dazu bewegen, unser Öl in PET-Kunststoff abzufüllen.

Nichtsdestotrotz bieten wir für unsere Kunden, die sich mit Kunststoffbehältern nicht so recht anfreunden, sowohl Glas- als auch Dosenbehälter an.

Abschließend möchten wir noch einmal erwähnen, dass das Öl der 5-Liter-Plastikflasche jenem des 0,5 Liter-Glasgefäßes identisch ist.