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Ernte 2024/25
(11,50 €/L) 1 L PET-Flasche natives Olivenöl extra, eigene Produktion aus dem Landgut Las Valdesas, Andalusien, Spanien. Kaltextrahiert.
1 L PET-Flasche natives Olivenöl extra, eigene Produktion aus dem Landgut Las Valdesas. Andalusien, Spanien Kaltextrahiert.
Reines Olivenöl Extra, erste Kaltextraktion
Reines Olivenöl Extra, aus der letzten Olivenernte
Olivenöl hoher polyphenolgehalt. (Was ist das?)
Olivenöl ohne Pestizidrückstände . (Siehe Analytse auf der nächsten Registerkarte)
Arbequina: süßes Olivenöl, keine bitter Note. (Weitere Informationen)
Picual: Bitter. Es ist bei hohen Temperatur stabil, gesundheitsfördernd. (Weitere Informationen)
Hojiblanca: Vielseitig. Sowohl roh als auch für den Einsatz in der Küche. (Weitere Informationen)
Manzanilla: ungewöhnliches Olivenöl. Ausgeprägter Geschmack und hoher Gehalt an Polyphenolen (Weitere Informationen)
Frantoio: Leicht pikant und bitter. Komplex. Am besten roh verwenden. (Weitere Informationen)
Reines Olivenöl Extra Integrierte Produktion. (Nur filtriertes Olivenöl)
Rreines Olivenöl Extra-zertifizierte Qualität. (Nur filtriertes Olivenöl)
Erntebeginn: Ende Oktober / Anfang November.
Olivenherkunft: Das Gut Las Valdesas, Puente Genil (Córdoba), Spanien
Mahlprozess in weniger als 24 Stunden in der Mühle des Anwesens.
Kontinuierliches System, zweistufige Kaltextraktion
Lagerung in Edelstahltanks und inertisierter Atmosphäre zur Verhinderung von Oxidation.
Verpackung auf Bestellung.
Die unfiltrierten Olivenöle stehen in der Regel ab ihrer Verarbeitung im November bis 4 oder 5 Monate danach zur Verfügung.
Die filtrierten Olivenöle sind in den verbleibenden Monaten erhältlich.
Erfahren Sie mehr über filtrierte und unfiltrierte Olivenöle.
PET ist ein praktischer und kostengünstiger Behälter des Olivenöls, jedoch gilt es einige Vorkehrungen für die ordnungsgemäße Aufbewahrung zu beachten:
| Parameter |
Arbequina 2024/25 |
Picual 2024/25 |
Hojiblanca 2024/25 |
Manzanilla 2024/25 |
Frantoio 2024/25 |
Bio 2023/24 |
| Säuregehalt (º) | 0,13 | 0,12 | 0,10 | 0,24 | 0,16 | 0,19 |
| Peroxidzahl (meqO2/kg) | 5,0 | 5,5 | 6,0 | 5,7 | 5,9 | 5,4 |
| K 270 | 0,11 | 0,12 | 0,13 | 0,14 | 0,14 | 0,12 |
| K 232 | 1,55 | 1,32 | 1,39 | 1,49 | 1,84 | 1,76 |
| Delta K | <0,01 | <0,01 | <0,01 | <0,01 | <0,01 | <0,01 |
| Probe (1 Tester) | Nativ Extra | Nativ Extra | Nativ Extra | Nativ Extra | Nativ Extra | Nativ Extra |
| Polyphenole (mg/kg) | 285 | 436 | 264 | 594 | 586 | 279 |
Die Analyse von Pestizidrückständen verläuft negativ.
Um zu erfahren, was die einzelnen Parameter und der Wertebereich können die folgenden Seite.
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