Frantoio olivenolie

Vi har her at gøre med en variant, der stammer fra den italienske region Toscana. Dyrkningen af denne oliven er ikke særlig udbredt i Spanien.

Frantoio-oliven er dråbeformede og af middelstørrelse (de vejer ca. 3 gram), og har et forhold mellem frugtkød og sten på ca. 85 %, der giver dem et interessant fedtudbytte (omkring 20 %). Olivenen er af middelstørrelse, har åben form og er meget velegnet til områder med koldt klima.

Kendetegn ved frantoio olivenolie

Olien er meget frisk, med en intens grøn farve og markante noter af grønt i sin duft og smag. Den er meget frugtig med strejf af urter, artiskok og grøn mandel. Når du først smager olien, vil du opleve den som en fin, cremet og fløjlsagtig olie med en sødme, der udvikler sig til bløde krydrede toner på tungen.

Brug af frantoio olivenolie

Olivenolien er ideel at bruge utilberedt til at krydre salater, kartofler og pasta. Den passer også godt til dampet hvid fisk eller som marinade til fed fisk.

Hvor kan jeg købe frantoio olivenolie?

Hvis du er interesseret i at købe frantoio olivenolie, kan du se vores priser og pakninger her.