Hvilken olivenolie er bedst til salater?

Den bedste olivenolie til salater er ekstra jomfruolivenolie. Det er den olivenolie, der har mest smag og er mest frugtig.

Men selvfølgelig er der ekstra jomfruolivenolier af mange forskellige sorter, som hver har sine egne egenskaber. Derfor foreslår vi en eller flere sorter ekstra jomfruolivenolie til hver type salat.

Til friske salater med meget grønt såsom de typiske sommersalater med salat, tomat, løg, agurk, gulerødder osv. anbefaler vi at bruge varianten af ekstra jomfruolivenolie picual eller manzanillo, hvis friske og urteagtige smag passer perfekt og fremhæver ingrediensernes smag, også de der måske mangler smag, som desværre ofte er tilfældet i dag. 

Til salater, med mange frugter såsom æble, avocado, rosiner, appelsiner, nødder og lignende, eller pastasalater med broccoli og ost, anbefaler vi hojiblanca-olivenolie, hvis egenskaber passer meget godt sammen med disse ingredienser. Ved smagning har hojiblanco ekstra jomfruolivenolie en tendens til at have en eftersmag af æble, mandel og tørret frugt, og er normalt ikke så urteagtigt og bitter som picual.

Til frugtsalater og salater med pærer, bananer, jordbær, bær, kiwi osv. ville vi vælge en arbequina ekstra jomfruolivenolie, hvis søde eftersmag helt uden bitterhed gør den ideel.

Vi skal selvfølgelig lige sige, at det, vi anbefaler her, er baseret på vores smag, og det kan man ikke finde noget om i bøgerne. Læs vores kunders anmeldelser for at se, hvilke retter du skal bruge vores enkeltsorter i.

God appetit!