Hvad er oleocanthal i ekstra jomfruolivenolie?

Oleocanthal er en naturlig organisk forbindelse i jomfruolivenolie. Det hører til familien af ​​polyfenoler, stoffer med antioxidante egenskaber, der findes i nogle plantebaserede fødevarer.

Oleocanthals betydning og særegenhed er, at den har antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber. Dens antiinflammatoriske virkning på kroppen ligner meget ibuprofen, et af de mest udbredte ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler.

Ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAID'er) såsom aspirin, paracetamol og ibuprofen adskiller sig fra steroider ved, at de har langt færre bivirkninger, og deres smertestillende virkning hører ikke til klassen af narkotika.

Endvidere er opdagelsen meget interessant, da NSAID'er har vist sig at have meget gavnlige virkninger ved sygdomme, der involverer kroniske inflammationsprocesser, såsom degenerative og neurodegenerative sygdomme (Alzheimers). Tilsvarende er nogle NSAID'er blevet forbundet med en lavere forekomst af kræftrisiko.

Desuden er dets aktivitet som blodfortyndende også blevet bekræftet.

I de senere år er der udført forsøg og undersøgelser for at bestemme de potentielle fordele ved oleocanthal.

Opdagelsen af oleocanthal

Opdagelsen af oleocanthal tilskrives den amerikanske videnskabsmand og biolog Dr. Gary Beauchamp ved Monell Chemical Sense Center i Philadelphia. Her arbejder han i et organoleptisk laboratorium, der groft sagt er dedikeret til at teste stoffer og kvantificere deres sensoriske egenskaber.

Dr. Beauchamp deltog i en molekylær ernæringskongres på Sicilien og blev inviteret til at smage ekstra jomfruolivenolier i en oliemølle. Efter at have smagt ekstra jomfruolivenolien (vi gætter på, at han ikke tidligere havde smagt en god ekstra jomfruolivenolie), oplevede Dr. Beauchamp den velkendte kradsen, som olien efterlader bagerst i halsen.

Det viste sig, at Dr. Beauchamp arbejde med smagen af ​​forskellige flydende ibuprofenopløsninger, og oliens kradsen mindede ham om ibuprofen.

Han bad om prøver fra møllen, og resten er historie.

Det er denne historie, der ligger til grund for den etymologi, som Dr. Beauchamp gav molekylet, han opdagede:

Oleo-Canth-Al

Det latinske "óleo", olie.

Det græske "acanth", som betyder torn (om kradsen).

Og "al", fra den kemiske forbindelse aldehyd.

Specifikke undersøgelser af oleocanthal

I øjeblikket udføres adskillige undersøgelser og studier om egenskaberne ved oleocanthal.

Det til dato måske mest spektakulære er arbejdet udført af Paul Breslin, en kollega til Dr. Beauchamp ved Monell Center, sammen med biologer og forskningsonkologer David Foster og Onica Legendre fra Hunter College, hvor de har påvist, at oleocanthal dræber kræftceller på 30 minutter uden at pådrage raske celler skade. Denne undersøgelse blev udført in vitro. Oleocanthal ville virke ved at ødelægge lysosomer, organeller med metabolisk affald, i kræftceller. Opdagelsen er publiceret i Molecular & Cellular Oncology.

Amal Kaddoumi og hendes team beskriver endvidere resultaterne af tests på mus i en artikel offentliggjort i det prestigefyldte tidsskrift ACS Chemical Neuroscience. Studiet viser, at i mus, der fik oleocanthal, reduceredes ophobningen af beta-amyloid plaques, som forårsager Alzheimers.

De aktuelle oplysninger og undersøgelser er ikke entydige, men de ser lovende ud.

Forbrugeranbefalinger

For at oleocanthal, såvel som resten af ​​polyfenolerne i ekstra jomfruolivenolie, kan have beskyttende virkninger på helbredet, anbefales dagligt og regelmæssigt indtag.

Fire spiseskefulde af en ekstra jomfruolivenolie rig på oleocanthal dagligt ville svare til et forbrug på 125 mg ibuprofen, hvilket ifølge forskerne fra Sociedad Andaluza Oleocanthal ville være et godt grundlag til at forebygge eller lindre kroniske inflammatoriske processer.