Forsalg. Høst 2024-25
Vi anvender cookies. Ved at forsætte accepterer du vores cookies.
Yderligere oplysninger Jeg accepterer
Snart begynder vi at høste oliven Vil du have besked, når olierne fra den nye sæson er tilgængelige? Udfyld dit navn og din e-mailadresse, og vi giver dig besked.
Vi har allerede olien fra den nye ufiltrerede afgrøde af alle varianter! Tilgængelig i forsalg. Prøv friskpresset olivenolie!
Tilmeld dig og få 5% rabat på prisen på olivenolie til din første online ordre.
Find ud af, hvad vores kunder siger om Las Valdesas olier, hvad de bruger dem til, hvilke sorter de foretrækker ...
Middelhavskosten er ifølge epidemiologiske undersøgelser udført over de sidste fyrre år blevet påvist som et beskyttende middel mod hjertekarsygdomme.
Inden for det har undersøgelsen af olivenolie som en af de vigtigste ansvarlige for den hjertebeskyttende effekt meget at gøre med dens indflydelse på kolesterolets adfærd.
Nedenfor vises nogle af de stoffer, der kan findes i jomfruolivenolier og som beskytter kroppen mod overskydende kolesterol og konsekvenserne deraf.
1.-Sitosterol. Et molekyle, der findes i olivenolie, meget lig kolesterol, som blokerer for kolesterolets optagelse i tyndtarmen.
2.-Oliesyre. Oliesyre reducerer niveauet af det dårlige kolesterol (LDL) og øger niveauet af det gode kolesterol (HDL)
3.-De naturlige polyfenoler i jomfruolivenolie med stor antioxidant aktivitet forhindrer iltning af det dårlige kolesterol (LDL) og forhindrer det i at akkumulere på indersiden af blodkarrene.
4.-Oleocanthal, en specifik polyfenol i jomfruolivenolie, der med sin antiinflammatoriske aktivitet reducerer de inflammatoriske markører for åreforkalkning. Det virker også som et blodfortyndende middel.
Åreforkalkning er dannelsen af aflejringer af kalk og fedt i blodkarrene. Dette kan have alvorlige helbredsmæssige konsekvenser, da disse aflejringer kan vokse og blokere blodstrømmen. Og selv i tilfælde af de løsner sig, kan de forårsage blodpropper.
1.-Åreforkalkning kan opstå ved for meget dårligt kolesterol (LDL) i blodomløbet.
2.-Overskuddet af dårligt kolesterol (LDL) optages på indersiden af blodkarrene mellem endothelet og tunica intima.
3.-Dårligt kolesterol (LDL) iltes, og inflammatoriske processer begynder.
4.-Dårligt kolesterol (LDL) fagocytoseres af makrofager.
5.-Dannelse af svampede celler fra makrofager. Aflejringerne fortsætter med at vokse, efterhåndes som de forsynes med kolesterol (LDL).
Godt kolesterol (HDL). Udgør normalt mellem 20 % og 30 % af det samlede kolesterol. Det er et lipoprotein med høj massefylde. Det tildeles adjektivet "godt", fordi det er ansvarligt for at transportere overskydende fedt fra blodomløbet til leveren, hvorfra det samles og udskilles. Det er ønskeligt, at det gode kolesterol er over 40 mg/dl, men jo højere, jo bedre.
Dårligt kolesterol (LDL). Udgør normalt mellem 70 % og 80 % af det samlede kolesterol. Det er et lipoprotein med lav massefylde. Det tildeles adjektivet "dårligt", fordi det er ansvarligt for at transportere fedt fra leveren til resten af kroppen. Derudover er det overskydende dårligt kolesterol, der er skyld i åreforkalkning. Det anbefales på et kraftigste, at dårligt kolesterol ligger under 100-130 mg/dl, men jo lavere, jo bedre.
Tilsvarende bør den samlede kolesterolværdi være under 200 mg/dl. Et kolesterolniveau på 240 mg/dl indebærer dobbelt så stor risiko for et hjertetilfælde sammenlignet med mennesker, hvis kolesterolniveau ligger under 200 mg/dl.