Hvorfor tapper vi vores olivenolie på PET-plast?

Vi er mange gange blevet spurgt om, hvad årsagen er til, at vi tapper vores olivenolie på PET-plast. Spørgsmålene har baggrund i forskellige perspektiver; fra konservering af olien til sundhed, miljø og det brandimage, vi giver vores olivenolie.

Plastbeholdere fra et konserveringsmæssigt perspektiv

Du finder to udsagn om, at det anses for uhensigtsmæssigt at tappe olivenolie på plast.

• Det siges, at plastbeholderen er porøs og dermed ikke lufttæt, og derfor iltes olien. Glas og messing er derimod uigennemtrængeligt og lufttæt.

Vi har ikke kunnet finde noget nævneværdigt i forhold til porøs plast. I hvilket omfang er det relevant for en uåbnet beholder inden for en periode på 1, 2, 5 eller 10 år? Som vi forstår det, må der være tale om en meget lille porøsitet, da PET-plast bruges til at pakke vand, hvis molekyle (H2O) er meget mindre end ilt (O2) (Det er lidt større end halvdelen). Det er derfor ikke helt nemt at se, hvordan det kan være uigennemtrængeligt for vand, men ikke for ilt. Hvis nogen af jer, der læser med her, kan kaste lidt lys over dét, skal I være velkomne.

Desuden er porøsiteten ikke længere relevant, når låget eller forseglingen på en PET-, glas- eller dåsebeholder først er åbnet, for med låget åbent passerer luften ved hver brug, uanset hvor lufttæt beholderen er.

• Hvis plasten er gennemsigtig, forringer sollyset olien.

I det her tilfælde er vi helt enige. Det har stor indflydelse, når olien sælges i butikker og supermarkeder. Effekten af sollys eller kunstigt lys er vigtig, når olien er udstillet i butiksvinduer eller på -hylder.

Indpakket olie på bestilling og direkte salg online mindsker problemet, fordi kunden modtager en beholder, der ikke har været udsat for lys, i en mørk kasse lige til døren. Kunden kan så opbevare olien på et sted, hvor den ikke er udsat.

Og hvorfor bruger I så klar plast?

Da vi sælger olie over internettet, og lys ikke er et problem, foretrækker vi at pakke i klar plast. Vi vil gerne kunne se den farve, olien har og kontrollere dens udseende, og kunderne skal kunne se farveforskellene på de forskellige sorter, vi har såvel som forskellene på filtrerede og ufiltrerede olier.

Plastbeholdere fra et sundhedsmæssigt perspektiv

Plastemballage har altid været under mistanke for at indeholde sundhedsfarlige stoffer, der kan overføres til mad og indtages.

I takt med at videnskabelige undersøgelser påviser, og offentlige myndigheder derfor begrænser forekomsten af farlige stoffer, kræver vi hos Las Valdesas, at vores leverandører fjerner det pågældende stof fra deres beholdere samt anmoder om dets tilsvarende certifikat.

For eksempel er vores plastemballage fri for Bisfenol-A.

Plastbeholdere fra et miljømæssigt perspektiv

Det største problem, vi finder i plastemballage, er, at det ikke er biologisk nedbrydeligt. Det er stadig et uløst problem.

På den anden side genanvendes PET-plast allerede i de fleste europæiske lande, selvom brugen af genanvendt PET er mere eller mindre begrænset afhængigt af forskellig europæisk lovgivning. I nogle lande tillader man nu brugen af genanvendt PET til fødevareemballage. I Spanien er det endnu ikke tilladt. Så snart lovgivningen tillader det, og vi vurderer, at leverandørerne opfylder alle sundhedskrav, vil vi undersøge muligheden for at bruge det.

Vi er også opmærksomme på den nye generation af plastbeholdere lavet på planterester fra f.eks. kartofler, men vi har til dato kun fundet dem i beholdere til opbevaring af faste fødevarer på restauranter, og vi kan se, at deres holdbarhed er mindre end behovet for emballering af olivenolie.

Så snart vi finder en beholder med disse egenskaber, der gør det muligt sikkert at opbevare olivenolie, bruger vi dem.

Plastemballage fra et markedsføringsperspektiv

Her ses nogle af de spørgsmål og udtalelser, vi har modtaget fra klienter, fagfolk og venner:

• Hvis jeres olie er så god, hvorfor så pakke den i plastik?
• En olie af høj kvalitet har brug for en beholder, der spejler al dens fortræffelighed.
• Er olien i 5-litersflasker den samme som i halvlitersflasker? Ja.

Enhver marketingsekspert ville have dumpet os ved at se, hvad vi gør. Når jeg tænker over det, kan jeg huske, at min far sagde:

"Vi er ikke i glasindustrien. Vi vil bare sælge en rigtig god olivenolie til en rimelig pris, så den kan bruges i et hvilket som helst køkken."

Denne forudsætning er svært at møde med glasbeholdere.

Fordelene ved plast i forhold til resten er:

• Det er billigt. (Vi ønsker ikke at gøre vores olier unødigt dyre).
• Det er let. (Det er et vigtigt aspekt for at reducere forsendelsesomkostningerne så meget som muligt).
• Det er brudsikkert. (I det mindste mere end glas, hvilket reducerer forekomsten af brud i forsendelser).

Sammenfattende

Her er altså grundende til, at vi pakker vores olivenolie i PET-plast.

Under alle omstændigheder har vi glas- og dåsebeholdere til kunder, der ikke har det godt med plastemballage.

Endelig vil vi bare gerne understrege, at olien i en PET-flaske på 5 liter og i en glasflaske på 0,5 liter er præcis den samme olie.