Hvad er bomolie?

Bomolie er traditionelt set den olivenolie, der er af lavest kvalitet.

Bomolie har en høj surhedsgrad og en meget ubehagelig smag og lugt, der gør den uegnet til konsum. Faktisk kommer det traditionelle spanske navn lampante fra bomoliens anvendelse som brændstof i olielamper.

I henhold til gældende lovgivning kategoriseres en jomfruolivenolie som bomolie, når den ikke opfylder nogen af kravene til jomfruolivenolie. Derfor vil den kategoriseres bomolie, når den opfylder nogle af disse egenskaber:

     1.- Dens surhedsgrad er højere end 2.

     2.- Ved smagning er medianen for mangler større end 2,5.

     3.- Ved smagning er medianen for frugtige egenskaber lig med nul.

Kort sagt er det en olie med ubehagelig smag og lugt og en høj surhedsgrad. Nogle gange med anderledes farver end den grønne og gyldne, der er typisk for jomfru- og ekstra jomfruolivenolie. Den kommer normalt fra oliven i dårlig stand på grund af skadedyr eller frost, og som har ligget længe på jorden uden at blive indsamlet.

Ligesom ved de to andre kategorier af jomfruolivenolie indeholder lovgivningen andre kemiske parametre for at forhindre svindel mellem producenter og raffinaderier.

I betragtning af bomoliens dårlige egenskaber er det ikke tilladt at markedsføre den. Skal den bruges til konsum, er det nødvendigt at forbedre kvaliteten.